Afgelopen december kreeg ik een Sodastream Duo. Met dit apparaat kan je zelf je eigen frisdrank of water met bubbels maken. Je kunt siropen kopen om smaak toe te voegen. Maar als je mij al even volgt, weet je vast al wel dat ik het liefst zelf wil maken. Dus ben ik aan de slag gegaan met het maken van kruidensiroop. Ik had ergens een recept voor rozemarijnsiroop gevonden en gaf daar natuurlijk mijn eigen draai aan. Zo ontstond er een recept voor een heerlijke siroop met kruiden uit eigen tuin.

In siroop gaat een behoorlijke hoeveelheid suiker, maar dat verdun je later met water.
Na 40 minuutjes koken was de siroop klaar en kon ik het bruiswater gaan maken. Je vult, heel simpel, een fles water, zet het in het apparaat en met 4 keer op de knop drukken heb je water met bubbels. Na die tijd deed ik siroop erbij en klaar was mijn kruidenwater!

Over smaak valt niet te twisten natuurlijk, maar wij vinden deze siroop echt een topper. Met een paar druppeltjes limoen- of citroensap erbij, kan het zo door als dure mocktail. Is het geen plaatje? Een geslaagd experiment dus!

Je kunt de siroop ook aanmaken met niet-bruisend water natuurlijk. Zelf vind ik juist de bubbels wel echt iets toevoegen. Het recept vindt je hieronder.

Ingrediënten

• 2-3 takje rozemarijn
• 2 takjes tijm
• 1-2 steranijs
• 1 kaneelstokje
• 2 cm gember, verdeeld in stukjes
• 250 gram suiker
• 4 dl water
• Optioneel: sap van een citroen en ijsklontjes

Instructies

• Gember schillen en in stukjes verdelen en vervolgens samen met het water en de suiker aan de kook brengen.
• Rozemarijn, tijm, steranijs en kaneel aan het kokende vocht toevoegen. Het kooksel minimaal een half uur met de deksel op de pan laten koken en hierna zo’n 10 minuten zonder deksel laten inkoken. Wanneer het vocht wat stroperig is geworden de kruiden en gember verwijderen en de siroop afkoelen.
• In een potje of flesje bewaren (koel).
• Je hebt nu een kruidige siroop. Ik verdun in een glas 1 deel siroop met 12 delen (bruisend) water en roer het even door. Je kunt zelf bepalen hoe sterk/zoet jij het drankje wilt hebben. IJsklontjes en een paar druppeltjes verse citroensap in dit drankje maken het helemaal af!

Heb jij weleens eigen siroop gemaakt? Welke smaak is jouw favoriet?