Categorie archieven: Koken met oogst

5 x heerlijk vers fruit uit eigen tuin

GewoonGreetje. nl Geplaatst op door  

Steeds vaker lezen we berichten over hoeveel gifstoffen gevonden worden op fruit uit de winkel. Terwijl wij dachten dat we gezonde vruchten kochten, bleek dat wij heel wat nare stofjes binnen hebben gekregen. Uiteraard is fruit gezond, maar hoe ongezond is het als de vruchten bespoten zijn met stoffen waar ongewenste beestjes van sterven? Hoe gezond zijn deze vruchten voor ons lichaam, als zelfs het bodemleven op de plek waar de fruitsoorten groeiden nagenoeg uitgeroeid is? Dat zet aan het … Lees verder →

Zes voordelen van vaste planten in de tuin

GewoonGreetje. nl Geplaatst op door  

In onze moestuin en pluktuin staan veel eenjarige planten. Daar schrijf ik regelmatig over. Het begint met het zaaien in de volle grond of in potjes, ze worden zonodig nog een keer verspeend en gaan uiteindelijk oogst geven of bloeien. Na de oogst zijn de zaden vaak ook te verzamelen om het volgende jaar opnieuw te gaan zaaien en de planten weer op te laten groeien. Maar in onze tuin zijn zeker niet alleen eenjarige planten te vinden. Nee, het … Lees verder →

Maak het zelf: Sprankelende siroop van kruiden uit eigen tuin

GewoonGreetje. nl Geplaatst op door  

Afgelopen december kreeg ik een Sodastream Duo. Met dit apparaat kan je zelf je eigen frisdrank of water met bubbels maken. Je kunt siropen kopen om smaak toe te voegen. Maar als je mij al even volgt, weet je vast al wel dat ik het liefst zelf wil maken. Dus ben ik aan de slag gegaan met het maken van kruidensiroop. Ik had ergens een recept voor rozemarijnsiroop gevonden en gaf daar natuurlijk mijn eigen draai aan. Zo ontstond er … Lees verder →

15 onmisbare planten in de theetuin

GewoonGreetje. nl Geplaatst op door 2

Hoe leuk is het als je zelf de mix voor een kopje thee in de tuin kunt plukken? Het is heel goed te doen! Door enkele planten aan je border toe te voegen, in potten te zetten of een kleine theetuin aan te leggen, kun jij al heel verschillende theemixen maken en kun je het hele jaar van verse en gedroogde planten uit eigen tuin voor in jouw kopje thee genieten. Als de echte theeplant niet in de mix vermengt … Lees verder →

Tijm-sparren koekjes

GewoonGreetje. nl Geplaatst op door  

Heb jij al weleens de jonge topjes van de spar geproefd? Ze hebben een verrassend frisse smaak. Zelf moet ik een beetje denken aan een kerstachtige smaak (haha, is dat een smaak? Bij mij wel…) met een vleugje citroen. De sparrenscheuten zitten vol vitamine C, looi- en bitterstoffen, mineralen, etherische oliën en sporenelementen. Gezond voor mens en dier! Je kunt van deze topjes bijvoorbeeld sparrenlikeur en sparrenscheutenhoning maken. Ik heb een recept bedacht voor tijm-sparren koekjes. De volle smaak van … Lees verder →

Wilde oogst quiche

GewoonGreetje. nl Geplaatst op door  

Op zaterdag duik ik graag de keuken in om weer een nieuw recept te maken. Dit keer bedacht ik het recept voor de wilde oogst quiche. In de tuin is nu volop daslook, bieslook en zevenblad te vinden. Allemaal ontzettend smaakvol en vooral ook heel gezond! Daarnaast heb ik nog voldoende uien en knoflook op voorraad van de oogst van vorig jaar en in de koelkast had ik nog een pakje fetakaas liggen. In mijn hoofd ontstond al snel het … Lees verder →

Daslook-feta flappen

GewoonGreetje. nl Geplaatst op door  

Afgelopen week liep ik door de supermarkt en op de broodjesafdeling zag ik vegetarische feta-spinazierolletjes liggen. Ze zagen er lekker uit, dus besloot ik een paar van deze lekkernijen mee te nemen. Bij de lunch aten we ze en ik moet zeggen dat ze lekker, maar een beetje flauw van smaak waren. Ze brachten mij op het idee om zelf de keuken in te duiken en een nog smakelijkere variant te gaan maken. In plaats van spinazie heb ik voor … Lees verder →

Hartige taartjes met courgette en tomaat

GewoonGreetje. nl Geplaatst op door  

Vorig jaar had ik een tegenvallende courgette oogst. Dit jaar heb ik echter weer een mega oogst. Zo is elk jaar weer anders in de moestuin en dat is dan ook één van de dingen die ik juist zo leuk vind aan moestuinieren. Daardoor blijft het voor mij uitdagend en raak ik er nooit op uitgekeken. Met die grote oogst moeten we natuurlijk iets. Ik verwerk de courgettes in gerechten, vries een aantal in voor aankomende winter (die verwerk ik … Lees verder →

5 simpele gerechten met bieslookbloemen

GewoonGreetje. nl Geplaatst op door 2

Bloemen van de bieslook geven een gerecht extra smaak en een fijne bite! Wist jij dat je niet alleen de stengels van bieslook kunt eten, maar dat de bloemen van dit kruid ook ontzettend lekker zijn? Ze hebben dezelfde smaak als de stengels, maar door de andere bite voegen ze toch weer net iets anders toe aan een gerecht. Ik heb in mijn tuin op meerdere plekken bieslook staan. Zowel in potten als in de volle grond groeit deze plant … Lees verder →

10 x eetbare bloemen uit eigen tuin

GewoonGreetje. nl Geplaatst op door 1

Steeds vaker lees ik berichten over eetbare bloemen en zie ik recepten langskomen waar gebruik wordt gemaakt van de kleurige eetbare bloemenpracht. Het lijkt mij geweldig om zelf ook bloemen in de tuin te hebben staan die ik kan gebruiken om een salade te pimpen of als smaakmaker kan gebruiken in bijvoorbeeld een zelfgebakken cake. Ik ben op onderzoek gegaan en kwam al snel tot de conclusie dat er ontzettend veel eetbare bloemen zijn. Sommige bloemen hebben we zelfs al … Lees verder →